Ensalada de habas a la menta y jamón
Cochinillo al horno al estilo de Segovia
Foie-gras de pato cón tostadas
Croquetas caseras
Callos
Pie de cerdo a la brasa
Carpacció de salmon con vinagreta de menta
Costillas de cabrito
Bacalao a la mouselina de ajo
Sopa de cebolla gratinada
Pechuga de pato al Oporto
Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao
Solomillo de ternera al queso de Roquefort