Salade de fèves à la menthe et au jambon
Cochon de latí au four à la mode de Ségovie
Foie-gras de canard avec du pain grillé
Croquettes maison
Tripes
Pied de porc braisé
Carpaccio de saumon à la vinaigrette de menthe
Côtelettes de chevreau
Morue à la mousse d´ail
Soupe d´oignon gratinée
Magret de canard au Porto
Poivrons “del Piquillo” farcis de morue
Noix de veau au roquefort